《材料》

キツネ　１枚
アボカド　1個
ピーマン　小さめ1個
玉ねぎ（みじん切り）　大さじ1.5
パクチー　１株（約10g）

青唐辛子（あれば）　1/2〜1本
ライム果汁　小さじ2
塩　小さじ1/4
ライム（くし切り）　適量

《作り方》

1. キツネを4等分に三角形に切り、フライパンに並べ、カリッとするまで10分ほど弱火でじっくり焼く。
2. ピーマンはヘタと種を取り、粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切り、青唐辛子はヘタと種を除いてみじん切りにする。
3. パクチーは茎を細かく刻み、葉はざく切りにする。
4. 皮と種を取り除いたアボカドをボウルに入れて粗めに潰し、ライム果汁、2、3のパクチーの茎を加えて軽く和え、塩で調味する。
5. 器に1と4を盛り、ライムのくし切りと3のパクチーの葉を添える。

《食べ方》

１に3をのせ、お好みでライムを搾ったり、パクチーの葉をのせて召し上がれ。